Stefan Cardon possui mais de 25 anos de atuação clínica em consultório particular. Exerce atividade docente em cursos de pós-graduação desde 2006 sendo que atualmente é professor e um dos coordenadores do Curso de Especialização em Ortodontia da IMED Porto Alegre. Também é professor convidado em cursos de Especialização e Mestrado no Brasil e exterior.

É Speaker da American Orthodontics e da Push Learning & Development, ministrando cursos e treinamentos nas técnicas de sistemas autoligados e alinhadores ortodônticos, respectivamente. Ministrou conferências e cursos em diversos países como Estados Unidos, México, Argentina, Uruguai, Paraguai, Bolívia, El Salvador, Guatemala, Panamá, Rep. Dominicana e Honduras, além do Brasil, tendo publicações científicas em periódicos nacionais e internacionais.

É coordenador no Brasil da International Association of Orthodontics and Forensic Odontology, com diversas conferências ministradas e coordenadas   para colegas de diferentes países.

Stefan Cardon vê a docência como um complemento essencial à atividade clínica, como oportunidade para compartilhar conhecimentos, integrar profissionais de diferentes especialidades e abrir sua mente às inovações e novas tecnologias que surgem a cada dia.